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激安価格の 魚介料理事典 6冊セット フランス料理 趣味・スポーツ・実用
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：95885195730
中古 ：95885195730-1 |
メーカー | ea6959f22f5152 | 発売日 | 2025-04-13 13:10 | 定価 | 8000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
激安価格の 魚介料理事典 6冊セット フランス料理 趣味・スポーツ・実用
魚介料理事典 6冊セット フランス料理,魚介料理事典 全6巻』ほか専門書を多数お譲り頂きました。｜古本,魚介のフランス料理 poissons | 柴田書店編 |本 | 通販 | Amazon,51VYGAQACWL._AC_UF350,,魚介料理事典 6冊セット フランス料理 趣味・スポーツ・実用,本書は、ホテルオークラや帝国ホテルなどの有名ホテルのシェフが監修のもと、魚介を五十音順で収録し、魚介ごとの特徴や調理のヒント、コース料理のメニュー例などの実用的な内容から、下処理の仕方、だしの取り方、ソースの作り方などの細かい点まで丁寧に解説されている、まさに魚介類の料理の際のバイブルのような書籍です。開いてみると、高級レストランに出てくるようなメニューの数々が掲載されていて、見ているだけでも楽しめます。定価、約140,000状態は写真の様に、上部にシミやヤケなど見られますが、中身は綺麗だと思います。古いものなので、ある程度はご了承下さい。#フランス料理#和食#魚介#専門書
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